Combien parmi vous n'ont -ils pas déjà cueilli du Taraxacum officinalis ou soufflé, juste par plaisir, sur ses akènes à aigrettes pour les voir s’envoler ? 
Et oui, le pissenlit est une des plantes la plus répandue sur la terre.
Quoi de plus beau qu'une prairie parsemée de pointes jaunes lumineuses !
Il est très facile à identifier, grâce à ses feuilles découpées, et ses fleurs en capitules plats et jaunes.
Si vous avez peur de le confondre avec un de ses "cousins", regardez sa tige glabre (sans poil) et son unique fleur. Observez celle-ci : ce que vous prenez pour des pétales sont des fleurs à part entière, qui chacune donneront un fruit, appelé "akène".
Le pissenlit appartient à la famille des Astéracées (autrefois appelée "Composées") et peut pousser jusqu'à 2000 mètres d'altitude.
Tout est bon dans le pissenlit :
- sa racine qui s'enfonce à plus de 50 cm dans le sol, sert à faire des préparations pour le foie, trés dépurative et diurétique .
- ses feuilles, très riches en vitamine C et B-carotène, en cuisine, pour préparer de délicieuses salades.
- ses fleurs, débarrassées de leurs bractées, du "vin de pissenlit"
- ses fruits secs.... les faire s'envoler d'un seul coup est un bon présage pour le vœux que l'on a émis en soufflant sur le pistil.
Et surtout, n'hésitez pas à profiter de cette bonne plante avant, comme le dit l'expression populaire, "de manger les pissenlits par la racine"...